Sierra de Gata vuelve a situarse en el mapa mundial de la excelencia oleícola gracias a Almazara As Pontis y su emblemático aceite de oliva virgen extra Vieiru Ecológico DOP Gata-Hurdes, incluido en el ranking EVOOLEUM Top 100 2025 como uno de los mejores aceites del mundo con 90 puntos sobre 100.
Este reconocimiento internacional confirma lo que los amantes del buen aceite ya saben: en esta comarca del norte de Cáceres se elabora un AOVE con alma, nacido de la variedad Manzanilla Cacereña y de un entorno natural único. As Pontis ha convertido la tradición de la almazara extremeña en una auténtica experiencia sensorial que atrae cada vez a más visitantes interesados en el oleoturismo de Sierra de Gata.
Un aceite premiado y una tierra con historia
La Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes abarca una zona montañosa de olivares centenarios donde la Manzanilla Cacereña se cultiva de forma tradicional. En este paisaje, As Pontis ha desarrollado un modelo de producción sostenible basado en la innovación tecnológica y el respeto por el medioambiente. Su aceite ecológico es fresco, verde e intenso, con notas a hierba recién cortada, almendra y manzana verde que reflejan la pureza de la Sierra de Gata.
El galardón de EVOOLEUM 2025 coloca a Vieiru en el selecto grupo de los 100 mejores AOVEs del planeta, junto a referencias de Italia, Grecia, Portugal y Sudáfrica. Para Extremadura es un orgullo ver cómo sus productos locales siguen conquistando paladares y posicionándose en la élite internacional del aceite de oliva virgen extra.
Visitar As Pontis y vivir el oleoturismo de Extremadura
En el corazón de Sierra de Gata, a pocos minutos de A Velha Fábrica en Valverde del Fresno, la almazara ofrece una de las experiencias oleoturísticas más interesantes de España. Los visitantes pueden recorrer sus instalaciones, conocer el proceso de elaboración del aceite y degustar las diferentes variedades de Vieiru. Todo ello rodeado de paisajes de olivares, ríos y montañas que definen el carácter de Sierra de Gata.
Muchos viajeros combinan esta visita con una escapada a A Velha Fábrica, un hotel rural con encanto situado en una antigua fábrica de aceite y textil del siglo XIX. Su entorno único y su vínculo con la historia oleícola de la región lo convierten en el alojamiento ideal para descubrir la gastronomía, la cultura y la tranquilidad de Extremadura rural.
La gastronomía que realza el aceite de Sierra de Gata
El aceite Vieiru no solo brilla por sí mismo, sino que también se convierte en el ingrediente estrella de la propuesta gastronómica del Restaurante Carlos Carrasco. Allí, la cocina de autor se inspira en los sabores de la Sierra de Gata para crear platos que hacen homenaje al producto local: pulpo ahumado con madera de olivo, bacalao gratinado con alioli suave o chuletón de vaca madurada a la brasa con aceite verde Vieiru. Una experiencia gastronómica única que complementa el viaje sensorial por esta tierra de aceite y tradición.
Un orgullo para Extremadura
El éxito de Vieiru en EVOOLEUM 2025 es el resultado de años de dedicación y de una filosofía que une innovación y autenticidad. Para Almazara As Pontis, cada botella representa el trabajo de familias y agricultores que mantienen vivo el espíritu de Sierra de Gata. Para los viajeros, es una razón más para descubrir el norte de Cáceres y alojarse en A Velha Fábrica, donde el aceite de oliva virgen extra sigue siendo parte de su historia y de su identidad.
Si amas el buen aceite, la gastronomía auténtica y los paisajes rurales de Extremadura, prepárate para vivir una experiencia inolvidable entre almazaras, sabores y tradiciones que se mantienen vivas en Sierra de Gata.
