RESTAURANTE

A VELHA FABRICA

EXCELENCIA EN LA COCINA

PRODUCTOS AUTÓCTONOS

A Velha Fábrica cuenta con una amplia cafetería y un restaurante de amplias dimensiones donde nuestros huéspedes y comensales podrán disfrutar de un exquisito servicio y una delicada atmósfera donde degustar productos autóctonos elaborados de forma vanguardista por nuestros chefs, que convertirán este momento en una experiencia gastronómica única y diferente.

Disponemos de una cuidada carta con platos elaborados a base de productos típicos de la zona y creaciones propias.

Siempre acompañados de la mejor selección de Aceite de Oliva Virgen Extra Vieiru

MENÚ ESPECIAL DEL DÍA

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Entrantes del chef

Zamburiñas ahumadas en madera de olivo y un toque cítrico  (7unid.) +15.00€

Almejas negras a la marinera con aire de cítricos +13.00€

Vieira a la plancha con espuma de patata (1 unid) +3.00€

Primer Plato

Ensalada de Brotes con aguacate, virutas de Jamón, Rulo de Cabra, tomate y jugo de miel mostaza

Croquetas Caseras de Jamón con compota casera de pera

Crema de Marisco con picatostes y regada con AOVE y semillas de sésamo

Pasta de Trigo y Sepia Sobre salsa de nécora, Almeja Blanca con zamburiña ahumada

Gratin de patatas con bacon, boletus y queso extremeño

Segundo Plato

Lagarto Ibérico con Patatas Panaderas y Salsa De Frutos Rojos 

Solomillo de Cerdo Ibérico con Cebolla Caramelizada 

Costillar ibérico glaseado con salsa barbacoa y guarnición de patatas al tenedor

Lomo de Bacalao confitado con crujiente de AOVE

Cabrito A la Brasa con Ajo Aceite (+2.00€)

Solomillo de Ternera a la brasa con guarnición de verduras y boletus (+4.00€) 

Postre y Café

Precio del cubierto 18,00 € (10% IVA incluido)

Incluye vino tinto de la Casa, gaseosa, agua y pan

Recuerda que todos nuestros platos se elaboran en el momento.

Menú no disponible para compartir

Todos nuestros platos se elaboran con AOVE Vieiru

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Calle Don Miguel Robledo Carrasco 24
10840 Valverde Del Fresno
Cáceres
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Tlfno Restaurante 676 301 254