RESTAURANTE

A VELHA FABRICA

EXCELENCIA EN LA COCINA

PRODUCTOS AUTÓCTONOS

A Velha Fábrica cuenta con una amplia cafetería y un restaurante de amplias dimensiones donde nuestros huéspedes y comensales podrán disfrutar de un exquisito servicio y una delicada atmósfera donde degustar productos autóctonos elaborados de forma vanguardista por nuestros chefs, que convertirán este momento en una experiencia gastronómica única y diferente.

Disponemos de una cuidada carta con platos elaborados a base de productos típicos de la zona y creaciones propias.

Siempre acompañados de la mejor selección de Aceite de Oliva Virgen Extra Vieiru

MENÚ DEL DIA

_

Entrantes del chef

 

Zamburiñas al horno con un toque cítrico 6 und. (15.00€)

Primer Pase

CROQUETAS CASERAS DE  JAMÓN IBÉRICO

HUEVOS A LA ITALIANA GRATINADOS CON QUESOS EXTREMEÑOS

ENSALADA DE AGUACATE, QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

RISOTTO DE PLUMA IBERICA CON BOLETUS

MUSAKA GRIEGA CON TOPPING DE JAMON IBERICO 

Segundo Pase

Gazpacho verde de poleo

Tercer Pase

ABANICO IBÉRICO A LA BRASA CON PATATAS AL TENEDOR 

COSTILLAR IBÉRICO A BAJA TEMPERATURA CON SALSA THAI-BARBACOA

BACALAO CONFITADO CON TIERRA DE ACEITUNAS

LOMO DE SALMÓN CON SALSA TERIYAKI

CABRITO SERRANO A LA BRASA CON AJO ACEITE (+2.00€)

CONFIT DE PATO CON SALSA PEPITORIA Y COMPOTA DE MANZANA (+2.00€)

SOLOMILO DE TERNERA CON SALSA DE FRUTOS ROJOS (+4.00€)

Postre y Café

Precio del cubierto 20,00 € (10% IVA incluido)

Incluye vino tinto de la Casa, gaseosa, agua y pan
(suplemento de 4€ si se seleccionan dos platos del tercer pase en sustitución de uno del primero)

Recuerda que todos nuestros platos se elaboran en el momento.

Menú no disponible para compartir

Todos nuestros platos se elaboran con AOVE Vieiru

CONTACTA CON NOSOTROS

A continuación tienes diversas maneras para ponerte en contacto con nuestro Restaurante para resolver cualquier duda sobre nuestra situación, reservas, precios, menús, grupos, etc. 

Calle Don Miguel Robledo Carrasco 24
10840 Valverde Del Fresno
Cáceres
Tlfno Hotel 659 113 673
Tlfno Restaurante 676 301 254