RESTAURANTE

A VELHA FABRICA

EXCELENCIA EN LA COCINA

PRODUCTOS AUTÓCTONOS

A Velha Fábrica cuenta con una amplia cafetería y un restaurante de amplias dimensiones donde nuestros huéspedes y comensales podrán disfrutar de un exquisito servicio y una delicada atmósfera donde degustar productos autóctonos elaborados de forma vanguardista por nuestros chefs, que convertirán este momento en una experiencia gastronómica única y diferente.

Disponemos de una cuidada carta con platos elaborados a base de productos típicos de la zona y creaciones propias.

Siempre acompañados de la mejor selección de Aceite de Oliva Virgen Extra Vieiru

MENÚ DEL DIA

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Primer Pase

Gratin de patatas al horno con boletus, bacon y queso extremeño

Arroz con bogavante y alioli de pimentón de la Vera D.O.P

Guiso de pularda con arroz en su salsa

Potaje de garbanzos con bacalao, sepia y nuve de coliflor

Ensalada verde con uvas, mozzarela, guacamole y manzana

Surtido de croquetas caseras de jamón ibérico

Segundo pase

Sorbete de gazpacho verde

Tercer pase

Lagarto ibérico a la brasa con pimientos tricolor salteados

Solomillo ibérico a la parrilla con patatas asadas

Costillar ibérico a baja temperatura con salsa Thai-barbacoa

Bacalao As Pontis con crujiente de AOVE Vieiru y salsa de almejas

Cabrito Serrano a la Brasa con Ajo-Aceite

Pluma ibérica a la parrilla con cremoso de datil (+3,00€)

Postre y Café

Precio del cubierto 18,00 € (10% IVA incluido)

Incluye vino tinto de la Casa, gaseosa, agua y pan

Recuerda que todos nuestros platos se elaboran en el momento.

Menú no disponible para compartir

Todos nuestros platos se elaboran con AOVE Vieiru

CONTACTA CON NOSOTROS

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Calle Don Miguel Robledo Carrasco 24
10840 Valverde Del Fresno
Cáceres
Tlfno Hotel 659 113 673
Tlfno Restaurante 676 301 254