🍷 La Bodega de A Velha Fábrica: el alma enológica del Restaurante Gastronómico Carlos Carrasco
En el corazón del Hotel Rural A Velha Fábrica, entre los muros centenarios de la antigua almazara, se encuentra uno de los espacios más singulares de Sierra de Gata: la bodega de A Velha Fábrica.
Concebida y diseñada por Carlos Carrasco, este espacio combina la autenticidad de la arquitectura rural con una cuidada puesta en escena que refleja la pasión por el vino y la excelencia gastronómica.
🍇 Una bodega única en Sierra de Gata
La bodega forma parte esencial de la identidad del hotel y del Restaurante Gastronómico Carlos Carrasco, convirtiéndose en un lugar de encuentro entre tradición, diseño y territorio.
Su estructura, integrada en la antigua fábrica de aceite, mantiene el carácter original del edificio, ofreciendo un ambiente íntimo y elegante donde el vino cobra protagonismo.
🍾 Una cuidada selección con más de 200 referencias
La bodega alberga una selección exclusiva de más de 200 referencias nacionales e internacionales, seleccionadas personalmente por Carlos Carrasco.
En ella conviven vinos de autor, grandes clásicos españoles, referencias internacionales y una representación destacada de vinos extremeños, todos elegidos por su carácter, autenticidad y capacidad para emocionar.
Cada vino tiene su razón de estar: acompañar los menús del restaurante, enriquecer las catas privadas o formar parte de una experiencia enogastronómica única en Sierra de Gata.
🥂 La colección privada de Marqués de Riscal
Entre las joyas que conserva esta bodega destaca una colección privada de añadas históricas de Marqués de Riscal, con botellas que datan desde 1890.
Una selección excepcional que convierte este espacio en un verdadero tesoro para los amantes del vino y de la historia enológica de España.
Esta colección forma parte de la identidad de A Velha Fábrica y representa la conexión entre pasado, legado y excelencia.
🍷 El vino como parte de la experiencia gastronómica
En el Restaurante Gastronómico Carlos Carrasco, el vino es más que un acompañamiento: es parte esencial del discurso culinario.
Cada propuesta gastronómica nace con la posibilidad de maridarse desde esta bodega, que actúa como extensión natural de la cocina.
El visitante puede disfrutar de catas, experiencias sensoriales y presentaciones privadas, siempre en un entorno cuidado al detalle.
🌿 Tradición, diseño y territorio
La bodega mantiene la temperatura natural y el ambiente de piedra y silencio propios de la antigua almazara, aportando una atmósfera única.
El diseño, obra de Carlos Carrasco, fusiona el respeto por la historia del edificio con una mirada contemporánea que realza la belleza del vino, el arte y la hospitalidad rural.
