Restaurante

A VELHA FABRICA

EXCELENCIA EN LA COCINA

PRODUCTOS AUTÓCTONOS

A Velha Fábrica cuenta con una amplia cafetería y un restaurante de amplias dimensiones donde nuestros huéspedes y comensales podrán disfrutar de un exquisito servicio y una delicada atmósfera donde degustar productos autóctonos elaborados de forma vanguardista por nuestros chefs, que convertirán este momento en una experiencia gastronómica única y diferente.

Disponemos de una cuidada carta con platos elaborados a base de productos típicos de la zona y creaciones propias.

Siempre acompañados de la mejor selección de Aceite de Oliva Virgen Extra Vieiru

MENÚ ESPECIAL DEL DÍA

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Entrantes del chef

Zamburiñas ahumadas en madera de olivo y un toque cítrico (7unid.) +15.00€

Almejas negras a la marinera con aire de cítricos +13.00€

Vieira a la plancha con parmenttier de patata (1 unid) +3.00€

Primer Plato

Ensalada de Brotes con aguacate, virutas de Jamón, Rulo de Cabra, tomate y jugo de miel mostaza

Croquetas Caseras de Jamón con compota casera de pera

Repápalos de bacalao sobre entomatá casera

Pasta fusilli sobre salsa de nécora, Almeja Blanca con zamburiña ahumada

Lasaña de verdura con queso extremeño gratinado

Gratin de patatas con bacon, boletus y queso extremeño

Segundo Plato

Lagarto Ibérico con Patatas Panaderas y Salsa De Frutos Rojos

Solomillo de Cerdo Ibérico con Cebolla Caramelizada

Lomo de Bacalao confitado con tierra de aceituna

Cabrito A la Brasa con Ajo Aceite (+2.00€)

Solomillo de Ternera a la brasa con salsa de oporto (+4.00€)

Postre y Café

Precio del cubierto 18,00 € (10% IVA incluido)

Incluye vino tinto de la Casa, gaseosa, agua y pan

Recuerda que todos nuestros platos se elaboran en el momento.

Menú no disponible para compartir

Todos nuestros platos se elaboran con AOVE Vieiru

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Calle Don Miguel Robledo Carrasco 24
10840 Valverde Del Fresno
Cáceres
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Tlfno Restaurante 676 301 254