CARTA RESTAURANTE

Para comenzar
Ensaladas
Arroces
Pescados
Carnes
Postres
Vinos

PARA COMENZAR

  • Crema de Bogavante
    6.00€
    con Semillas de sésamo, crujiente de pan, gamba salteada y regado con AOVE Vieiru
  • Surtido de croquetas Caseras
    10.00€
    Jamón, boletus y bacalao (8 unidades)
  • Jamón Ibérico de Bellota
    18.00€
    Con gressinis y concasé tomate
  • Almejas en Salsa Verde
    9.00€
    Con cebollino
  • Gyozas
    6,90€
    De verduras con hilo de módena y salsa de soja (5 unid)
  • Cremosíto del Zújar
    15.00€
    Al horno con pimentón de la Vera DOP y AOVE Vieiru
  • Boletus al Ajillo
    15.00€
    Con tosta de Torta del Casar
  • Langostinos a la Brasa
    15.00€
    Salteados en salsa de Ajo Vieiru
  • Pan y AOVE Vieiru
    0.75€
  • Pan sin Gluten y AOVE Vieiru
    0.75€

ensaladas

  • De Jamón de Pato
    12.00€
    Queso de cabra, pera caramelizada y vinagreta de frutos rojos
  • De aguacate
    10.00€
    Con queso, cebolla frita, reducción de módena y sésamo
  • De Perdiz escabechada
    12.00
    Con frutos secos y vinagreta de tomates asados
  • A Velha Fabrica
    9.00
    Tomate, cebolla, atún, maiz dulce y pate de aceituna
  • De Tomate
    8.00€
    Con cebolla, orégano y AOVE Vieiru

arroces

Mínimo 2 personas (sólo por encargo)

  • Arroz abanda
    13.00€/persona
    (Recomendación: Luis Cañas Blanco)
  • Paella Valenciana
    13.00€/persona
    (Recomendación: Luis Cañas Blanco)
  • Arroz negro
    13.00€/persona
    (Recomendación: Priox Verdejo)
  • Paella vegetal
    13.00€/persona
    (Recomendación: Habla de ti…)
  • Arroz con bogavante
    18.00€/persona
    (Recomendación: Albariño Pazo Barrantes)

pescados

  • Bacalao confitado
    15.00€
    con patatas al tenedor y tierra de aceituna negra
    RECOMENDADO (Ganador Extremadamente Bueno)
  • Bacalao al estilo As Pontis
    15.00€
    Con cebolla y laurel
  • Bacalao al horno
    15.00€
    sobre cama de patatas panaderas
  • Tentáculo de pulpo
    15.00€
    Ahumado sobre patatas revolconas, y mahonesa teriyaki

carnes

  • Presa Ibérica
    16.00€
    de bellota a la parrilla con salsa de boletus, espuma de patatas y salteado de pimientos
  • Codillo de cerdo
    16.00€
    a baja temperatura con cremoso de frutos rojos 600gr
  • Solomillo Ibérico
    14.00€
    A la brasa con cebolla caramelizada y chips
  • Carrillera Ibérica
    12.00
    al vino tinto con puré de patata y zanahoria crujiente
  • Confit de Pato
    15.00€
    Con cremoso de manzana al horno
  • Solomillo de Vacuno Mayor
    18.00€
    A la brasa con salsa de oporto y patatas confitadas al tomillo
  • T-Bone
    25.00€
    A la brasa con patatas panaderas y verduras salteadas
  • Cabrito Serrano
    15.00€
    A la brasa con ajo aceite

postres

  • Crêpe de nutella con nata
    2.50€
  • Crêpe 3 chocolates
    3.00€
  • Natillas a la vainilla con tierra de galleta María
    3.00€
  • Cremoso Limón con virutas de limón
    3.50€
  • Maceta de serradura portuguesa
    3.50€
  • Sopa de chocolate blanco con frutos del bosque
    4.00€
  • Cremoso de Arándanos de Valverde com crujiente de chocolate
    3.00€

vinos

Nuestros vinos

  • Ribera de Fumadel” Vino Tinto Roble
    Botella 10.00€ | Copa 1.50€

Blancos

Extremadura

  • Habla de Ti… - Bodegas Habla
    18.00€

CASTILLA Y LEÓN (D.O. RUEDA)

  • Monteabellón Verdejo – Bodega Monteabellón
    12.00€

D.O. RÍAS BAIXAS

  • Mar de Frades
    18.00€
  • Follas Novas
    14.00€

RIOJA ALAVESA

  • Luis Cañas Fermentado en Barrica – B.Luis Cañas
    16.00€

Rosados

lambrusco

  • Lambrusco Giacobazzi – Bodegas Giacobazzi
    12.00€

tintos

extremadura

  • Coloma Merlot
    14.00€
  • Puerto Plata Crianza
    13.00€
  • Coloma Selección Garnacha – Bodegas
    12.00€
  • Viña Puebla Crianza – Bodegas Toribio
    16.00€
  • Habla del Silencio – Bodegas Habla
    18.00€
  • Huno Blend – Pago Los Balancines
    22.00€
  • Haragán – Pago Los Balancines
    32.00€

CASTILLA Y LEÓN

  • Monteabellón Tempranillo Roble
    12.00€
  • Savia – El Pago de la Oliva
    Botella 14.50€ | Copa 2.50€
  • Pago de la Oliva Coupage
    24.00€
  • Pago de la Oliva Tonneau
    Botella 35.00€ | Copa 2.50€
  • Pesquera Crianza – Bodegas Pesquera
    25.00€
  • TORO Dominio del Bendito. El Primer Paso
    20.00€
  • D.O. JUMILLATORO Juan Gil Etiqueta Plata
    17.00€

RIOJA y RIOJA ALAVESA

  • Matulán Crianza
    12.00€
  • Luis Cañas Crianza – Bodegas Luis Cañas
    16.00€
  • Ramón Bilbao Crianza Ed. Limitada
    20.00€

INTERNACIONAL

  • Chardonnay France Repiteau
    18.00€
    FRANCIA
  • Küdaw Nativo Cinsault
    16.00€
    CHILE

INTERNACIONAL

  • Vía de la Plata
    15.00€
    Bodegas Vía de la Plata

LO MEJOR DE CADA CASA

  • Luberri Cepas Viejas 2009
    49.00€
    RIOJA
  • Mastines Garnacha Tintorera 2015
    58.00€
    EXTREMADURA
  • Mastines Cabernet Indígena 2015
    58.00€
    EXTREMADURA
  • El Titan del Bendito 2015
    67.00€
    TORO
  • Finca la Blanquera 2012 – Bodega Monteabellón
    72.00€
    RIBERA DE DUERO

Calle Don Miguel Robledo Carrasco 24
10840 Valverde Del Fresno
Cáceres