CARTA RESTAURANTE
Para comenzar
Ensaladas
Arroces
Pescados
Carnes
Postres
Vinos
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Menú
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Recurso 3
Para comenzar
Ensaladas
Arroces
Pescados
Carnes
Postres
Vinos
PARA COMENZAR
Crema de Bogavante
6.00€
con Semillas de sésamo, crujiente de pan, gamba salteada y regado con AOVE Vieiru
Surtido de croquetas Caseras
10.00€
Jamón, boletus y bacalao (8 unidades)
Jamón Ibérico de Bellota
18.00€
Con gressinis y concasé tomate
Gyozas
6,90€
De verduras con hilo de módena y salsa de soja (5 unid)
Langostinos a la Brasa
15.00€
Salteados en salsa de Ajo Vieiru
Pan y AOVE Vieiru
0.75€
Pan sin Gluten y AOVE Vieiru
0.75€
ensaladas
De Tomate
8.00€
Con cebolla, orégano y AOVE Vieiru
A Velha Fabrica
9.00
Tomate, cebolla, atún, maiz dulce y pate de aceituna
De aguacate
10.00€
Con queso, cebolla frita, reducción de módena y sésamo
De Jamón Ibérico
12.00
con queso de cabra, vinagreta de miel mostaza y foie
MARISCOS
Almeja blanca
10.00€
en salsa verde con ajetes y perejil
Mejillones al vapor
10.00€
con vino de pitarra y pimienta
Navajas
12.00€
a la plancha con ajo, perejil y limón
Almeja negra
13.00€
a la marinera con aire cítrico
Vieiras
15.00€
a la plancha con espuma de patata (5 unid.)
Zamburiñas
15.00€
ahumadas con madera de olivo y un toque cítrico(7 Unid.)
pescados
Bacalao confitado
15.00€
con patatas al tenedor y tierra de aceituna negra
RECOMENDADO
(Ganador Extremadamente Bueno)
Bacalao al horno
15.00€
sobre cama de patatas panaderas
Tentáculo de pulpo
15.00€
Ahumado sobre patatas revolconas, y mahonesa teriyaki
Rodaballo a la parrilla
15.00€
con brotes verdes y lactonesa al ajo
carnes
Presa Ibérica
16.00€
de bellota a la parrilla con salsa de boletus, espuma de patatas y salteado de pimientos
Solomillo Ibérico
14.00€
A la brasa con cebolla caramelizada y chips
Confit de Pato
15.00€
en salsa pepitoria y cremoso de manzana al horno
Solomillo de Vacuno Mayor
18.00€
A la brasa con salsa de oporto y patatas confitadas al tomillo
Cabrito Serrano
15.00€
A la brasa con ajo aceite
postres
Crêpe de nutella con nata
2.50€
Crêpe 3 chocolates
3.00€
Natillas a la vainilla con tierra de galleta María
3.00€
Cremoso Limón con virutas de limón
3.50€
Maceta de serradura portuguesa
3.50€
Sopa de chocolate blanco con frutos del bosque
4.00€
Cremoso de Arándanos de Valverde com crujiente de chocolate
3.00€
vinos
Nuestros vinos
Ribera de Fumadel” Vino Tinto Roble”
Botella 10.00€ | Copa 1.50€
Blancos
Extremadura
Coloma Muscat Seco - Bodegas Coloma
12.00€
Habla de Ti… - Bodegas Habla
18.00€
CASTILLA Y LEÓN (D.O. RUEDA)
Monteabellón Verdejo – Bodega Monteabellón
12.00€
Palomo Cojo Verdejo – Bodega Unesdi
12.00€
D.O. RÍAS BAIXAS
La Poda - Bodegas Palacio
18.00€
O fillo da Condesa - Bodegas Juan Gil
18.00€
RIOJA ALAVESA
Luis Cañas Fermentado en Barrica – B.Luis Cañas
16.00€
Rosados
lambrusco
Lambrusco Giacobazzi – Bodegas Giacobazzi
12.00€
tintos
extremadura
Coloma Merlot
14.00€
Puerto Plata Crianza
13.00€
Coloma Selección Garnacha – Bodegas
12.00€
Habla del Silencio – Bodegas Habla
18.00€
Haragán – Pago Los Balancines
32.00€
CASTILLA Y LEÓN
Viña Mayor Roble 37,5cl
7.50€
Monteabellón Tempranillo Roble
12.00€
Savia – El Pago de la Oliva
Botella 14.50€ | Copa 2.50€
Figuero 4 – Bodegas García Figuero
15.00€
Pago de la Oliva Coupage
24.00€
La Capilla Crianza – Bodegas Finca la Capilla
22.00€
Pago de la Oliva Tonneau
35.00€
TORO
Dominio del Bendito. El Primer Paso
20.00€
D.O. JUMILLA
Juan Gil Etiqueta Plata
17.00€
RIOJA y RIOJA ALAVESA
Ramón Bilbao Crianza 37,5cl
8.50€
Matulán Crianza
12.00€
Ortega Ezquerro Crianza - Bodegas Ortega Ezquerro
15.00€
Ramón Bilbao Selección – Bodegas Ramón Bilbao
20.00€
Ortega Ezquerro Selección Garnacha - Bodegas Ortega Ezquerro
24.00€
INTERNACIONAL
Küdaw Nativo Cinsault
16.00€
CHILE
Blasón d’Aussières
20.00€
FRANCIA
Chardonnay France Ropiteau
18.00€
FRANCIA
CAVA EXTREMEÑO
Vía de la Plata
15.00€
Bodegas Vía de la Plata
LO MEJOR DE CADA CASA
Luberri Cepas Viejas 2009
49.00€
RIOJA
Mastines Garnacha Tintorera 2015
58.00€
EXTREMADURA
Mastines Cabernet Indígena 2015
58.00€
EXTREMADURA
El Titan del Bendito 2015
67.00€
TORO
Pago de la Oliva Selección
70.00€
TUDELA DE DUERO
Finca la Blanquera 2012 – Bodega Monteabellón
72.00€
RIBERA DE DUERO
Finca los Hoyales - Cruz de Alba
90.00€
RIBERA DE DUERO
Figuero Tinus
250.00€
RIBERA DE DUERO
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Calle Don Miguel Robledo Carrasco 24
10840 Valverde Del Fresno
Cáceres
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