Los platos marcados con (**) forman parte del menú del día. precio 25.00€/iva incluido

Crianza de 14 meses en barricas de roble americano y 8 meses en botella. Color rojo rubí brillante bien cubierto. En nariz despliega aroma de frutas silvestres maduras (moras y grosellas), balsámicos, con un fondo sutil de vainilla, pimienta y laurel.Este vino pertenece a las Bodegas Ramón Bilbao.

Vista: Viste un color rubí oscuro. Nariz: Atractivo bouquet de frutos rojos con un toque de especias suaves aportado por su envejecimiento en roble. Boca: Rico en boca, con taninos maduros que ponen de relieve su estructura y elegancia. Un vino con carácter.

Variedad: 100% Monastrell. Cata: Color rojo violáceo intenso y profunda capa oscura. Nariz compleja de aromas de finas hierbas de monte y dulce compota, cerezas y ligeros mentolados. En boca es poderoso, sabroso y equilibrado, de tanino presente y muy pulido. Final largo y goloso.

A la vista presenta un atractivo color rojo picota. En nariz el vino tiene aromas de fruta madura, aparecen especias negras y minerales, que otorgan al vino un carácter fino y elegante. En boca está perfectamente estructurado, con cuerpo, con taninos nobles, buena acidez, sabroso, amplio y largo. Tiene un retrogusto largo y armonioso.

Color Rojo rubí, de capa media-alta. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas. Es un vino con potencial de guarda, pero a la vez listo para consumir, por la redondez y cremosidad que tiene. Perfecto para acompañar con ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional.

Color Rojo rubí, de capa media-alta. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas. Es un vino con potencial de guarda, pero a la vez listo para consumir, por la redondez y cremosidad que tiene. Perfecto para acompañar con ternera, ahumados, quesos blandos y comida internacional.

Color rojo rubí de intensidad media, limpio y brillante. Fresco, con acidez equilibrada. Buen balance entre concentración de fruta, acidez y alcohol. Perfecto para carnes de estilo oriental, chuleta de ternera gallega y chacinas intensas o quesos tipo Stilton.

VARIEDADES: Tempranillo NOTA DE CATA: Color cereza granate, brillante. Aromas intensos a fruta negra confitada con matices especiados, regaliz, torrefactos. En boca es afrutado, carnoso con taninos dulces y bien fundidos encontrando matices de chocolate negro, largo final.

Variedad: 100% Monastrell Región y viñedos: Procedencia de Finca LA LASTRA, situada a 515 m. de altitud, al abrigo de la Sierra. Viñedo con orientación Norte-Sur y suelo FRANCO-ARCILLOSO. Cata: Color rojo violáceo intenso y profunda capa oscura. Nariz compleja de aromas de finas hierbas de monte y dulce compota, cerezas y ligeros mentolados. En boca es poderoso, sabroso y equilibrado, de tanino presente y muy pulido. Final largo y goloso.

Vino de color cereza muy cubierto, intenso y con apenas signos de evolución. En nariz es muy expresivo con notas de regaliz, canela y pimienta negra, donde la larga crianza en madera apenas se percibe, gracias a su gran complejidad y concentración de fruta madura. En boca es fresco, con taninos pulidos muy agradables, con buena estructura pero fácil de beber. El final de boca es largo y deja unos leves recuerdos balsámicos de gran calidad.

VISTA Rojo rubí / Tonos teja / Luminoso NARIZ Complejo / Notas balsámicas / Vainilla / Notas especiadas / Aromas frutales / Confitura / Moras / Arándanos BOCA Estructurado / Sedoso / Equilibrado / Madera bien integrada / Notas especiadas / Buena acidez

VARIEDAD DE LA UVA Tempranillo Graciano. CRIANZA 24 meses en barrica de roble americano. Color cereza muy cubierto con un ribete que expresa viveza. Comienza algo cerrado al igual que los buenos vinos bordeleses. Surgen recuerdos ahumados, especiados (nuez moscada, canela), regaliz negro, frutos maduros rojinegros (arándanos, casis), balsámicos con muy buena intensidad. Madera perfectamente integrada. La boca tiene tensión, una gran juventud destacando una textura cremosa que llena la boca.

Este Crianza muestra un atractivo color rojo rubí de capa media con destellos teja. En nariz se revelan deliciosos aromas de frutas rojas y negras, como arándanos, ciruelas y frutos del bosque, junto con notas de regaliz y chocolate. De cuerpo medio en paladar, el vino muestra un magnífico equilibrio con toques de granos de café tostado, fruta madura, taninos sedosos y un final prolongado.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés y, en menor medida, ruso y americano. Usamos barricas de los mejores toneleros (Seguin Moreau, Demptos, Maury, etc…) siendo el uso de las mismas de un máximo de cinco años. Cada año renovamos entre un 20% y un 24% de nuestro parque de barricas. Trasiegos regulares, cada cinco/seis meses. Notas de Cata: Fase Visual: Color cereza picota. Limpio y brillante Fase Nasal: En nariz, fresco con elegante carácter frutal y con notas especiadas a madera muy bien integradas. Fase Gustativa: En boca es fresco y afrutado, los taninos son suaves y afinados. Final fresco y prolongado que indica una buena capacidad de guarda.

En vista destaca por su intensidad y su color rubí­. En nariz también es intenso con notas muy presentes a fruta roja y pimienta. Ya en boca se ofrece amable, fresco y una acidez correcta. Equilibrado y con un final largo.

Color rojo cereza muy intenso, de gran vivacidad. Alta intensidad olfativa con notas de fruta roja y negra, fresca bien madura, compensada con notas balsámicas de crianza en barricas de roble francés. Explosiva frutalidad en boca.

Es un vino tinto que en nariz ofrece aromas que recuerdan a las ciruelas y las moras acompañadas por notas especiadas (pimienta negra, clavo), maderas como el cedro o el sándalo y balsámicos como la menta. En boca se presenta jugoso y concentrado, reafirma su carácter frutal envuelto en taninos redondos y maduros. Un vino tinto con una acidez precisa que le aporta frescor, elegante, largo y persistente. Vino tinto Envejecido en madera. 24 meses en barrica de roble francés de Allier.

Aromas limpios, vivos y en perfecto equilibrio. Bien integradas las notas de la madera, resaltando una buena base de fruta roja y negra de buena madurez. En boca tiene un buen ataque, un recorrido ascendente, a la vez elegante y amable. Un vino amplio y con nervio, con gran potencial y capacidad de guarda.

Vista: Color cereza opaco. Aroma: Hierbas silvestres, roble cremoso, cacao fino, fruta madura Boca: Potente, sabroso, estructurado, especiado.

A la vista: se presenta limpio y brillante, de un precioso color rojo cereza con matices violáceos. Con una intensidad medio alta. Ribetes con una tonalidad viva sin indicios de evolución. Aromas: Es un vino tremendamente expresivo, de gran intensidad aromática de frutos negros pequeños maduros (arándanos, grosellas, casis, ciruelas damascenas, guindas en licor), grafito, notas de terruño minerales, regaliz, sutiles matices de flores azules (violetas), sotobosque (hojarasca, musgo). Recuerdos de otoño cuando caen las hojas. Especias picantes como el clavo y la pimienta negra, cacao y tabaco con una espléndida definición. Ligeros cueros al inicio que se marchan con la oxigenación. La madera está perfectamente integrada. La boca: La entrada en boca es poderosa, densa con una gran riqueza. Une volumen, estructura, riqueza con una textura sedosa que no finaliza nunca. Taninos vivos, presentes pero maduros que el tiempo irá puliendo. Es larguísimo y persistente, elegante con una formidable acidez que le augura una gran guarda. La fruta está presente, así como las flores azules. Muestra muchos matices que tienen aun que ensamblarse. Los grandes vinos muestran sus hechuras desde su juventud y prometen una vida de décadas.

Nariz Los aromas concentrados a fruta negra se entrelazan a la perfección con matices especiados, fruto de su prolongada crianza y al fondo con unas sutiles notas balsámicas que añaden frescor y equilibran el conjunto. Boca Tinto de cuerpo robusto, con taninos muy pulidos y un final largo. En suma, un vino elegante, potente y con gran capacidad de envejecimiento.